식품 알레르기 안내

안녕하십니까?

우리학교 급식에 애정과 관심으로 지켜봐 주시는 학부모님께 감사드립니다. 학교 급식을 실시함에

있어 알려드릴 내용이 있어 통신문을 보냅니다.

식품 알레르기에 관한 내용이며, 혹 식품에 알레르기가 있는 아동은 급식을 먹을 때 주의할 수 있도

록 가정에서 지도하여 주시길 부탁드리고, 학부모님께서는 반드시 담임선생님께도 알려 주시길

부탁드립니다.

★ 식품 알레르기

히포크라테스가 우유가 어떤 사람에서는 건강에 문제를 일으킬 수 있다고 지적한 이후 유럽에서는

1900년대 초에 식품알레르기 보고가 있었으며 1940년대에 전 세계의 의사들에게 식품알레르기가

알려졌습니다.

식품 알레르기의 발생빈도는 외국의 경우 0.3~0.7%(2%이하)로 보고되고 있으며 나이가 어릴수록

높아진다고 하며 3세 미만의 경우 약 8%라고 합니다.

우리나라에서는 전 연령층을 대상으로 한 보고는 없으나 1995년 대한 소아 알레르기 및 호흡기

학회에서 초등학생과 중등교생(6~15세)을 대상으로 한 연구 보고에서 식품 알레르기의 빈도는 4.14%

이었으며 유발된 증상은 두드러기, 가려움증, 위장관계 증상, 호흡기 증상 순이었습니다. 또한 가장

흔한 원인 식품은 계란, 우유, 콩, 땅콩, 메밀, 복숭아등으로 조사되었습니다.

★ 알레르기 반응을 일으키는 음식

우유 단백질, 달걀, 땅콩, 메밀, 밤, 생선, 조개나 갑각류(작은 새우, 게), 밀(글루텐),고등어,

돈육 기타 곡물(옥수수, 호밀), 콩, 간장, 바나나, 멜론, 두유, 딸기류, 고추, 복숭아,기타

---------------------절 취 선----------------------

* 알레르기(일반적) 식품명과 일반적인 알레르기는 있지만, 알레르기(쇼크)는 없어서 급식에 참여

할 수 있는지 없는지 여부를 표시 해 주세요.

* 담임선생님께 제출해 주세요.

* 위 조사내용은 식단 작성 및 학생지도를 위한 내용입니다.

=자세한 내용은  붙임 파일 참조바랍니다=