- 끓는 물이나 열로 간단히 조작해 먹을 수 있도록 만든 가공식품.
- 대표적인 식품 : 라면, 인스턴트 죽?스프, 즉석국과 찌개류.
인스턴트식품이 왜 나쁜가?
?? 영양의 불균형으로 인해 각종 질병에 노출
인체의 영양균형이 깨질 때 면역기능이 저하된다는 것은 백혈구의 수가 줄어든다는 것을 의미하고, 결국 각종 병원균에 대책 없이 노출.
?? 유해물질의 섭취
오랫동안 보관하기 위해 몸에 좋지 않은 방부제와 맛을 내기 위한 화학조미료를 사용.
인스턴트 식품 속 유해물질 없애기
뜨거운 물을 넣어두기 때문에 환경호르몬에 오염될 가능성이 가장 높은 것이 컵라면의 용기다. 그러므로 컵라면을 먹을 때는 다른 용기에 옮겨 물을 붓거나 냄비에 직접 끓여먹는 것이 좋다. 전자레인지에 돌려 먹지 않는다.
라면은 한 번 기름에 튀긴 것으로 우리 몸에 좋지 않은 포화지방산이 많은 기름으로 만든 것으로 우선 뜨거운 물에 면을 넣고 1분 정도 삶아서 물을 버리고 즉시 뜨거운 물을 붓고 다시 삶아 먹는다.
칼집을 많이 넣어 끓는 물에 데치면 화학첨가물이 잘 빠져 나온다. 남은 것은 밀폐봉지에 옮겨 담아 냉동 보관하면 1개월은 유지된다. 개봉한 것은 랩으로 꼭 싸든지 밀폐봉지에 넣어서 공기를 빼주어야 한다.
즉석카레, 즉석스프에 쓰는 1회용 팩은 데울 경우 환경호르몬이 녹아 나올 우려가 있다. 그러므로 봉지 째 데우지 말고 유리용기나 도기에 옮겨 담아 데우는 것이 좋다.