겨울에 감기.독감에 걸리지 않으려면 비타민 C를 충분히 섭취하는 것이 중요하다. 비타민C가 면역력을 높여주기 때문이다.
추운 날씨 뇌출혈(뇌혈관이 터지는 것)을 예방하는데도 비타민C가 좋다. 콜라겐의 형성을 도와 혈관을 튼튼하게 해준다.
신구대 식품영양과 권종숙 교수는 '감기.독감.뇌출혈 등을 예방하려면 비타민C가 풍부한 귤.오렌지.키위.유자를 즐겨 먹어야 한다'고 당부했다. 비타민A도 겨울에 부족하기 쉬운 영양소이자 꼭 필요한 영양소다.
분당차한방병원 김상우 교수는 '비타민A가 풍부한 당근.호박.시금치는 감기 예방에 효과적'이라며 '특히 호박은 몸이 따뜻해지는 효과가 있어 손.발이 찬 사람에게 좋다'고 말했다.
겨울만 되면 피부가 건조해져 고민인 사람에겐 고소한 맛의 호두와 잣을 권할 만하다. 곱게 갈아 찹쌀과 함께 쑤어 먹으면 혈관 건강에 이로운 불포화지방과 양질의 비타민.단백질까지 섭취할 수 있다.